Trà ô lông là loại trà gì

     

Từ Wulong được đọc là rồng đen. Bính âm phù hợp là wūlóng (乌龙), tuy nhiên oolong (phiên âm nặng nề hiểu) đang trở thành cách tiến công vần thịnh hành nhất nghỉ ngơi phương Tây, còn ở nước ta thì hotline là trà Ô Long.

Bạn đang xem: Trà ô lông là loại trà gì

Lá Ô Long được phân phối oxy hóa. Điều này có nghĩa là trong quá trình sản xuất, quy trình oxy hóa được bắt đầu, kiểm soát và điều hành và dừng lại ở một trong những thời điểm trước lúc lá được xem như là oxy hóa trả toàn. Đây là tại sao tại sao bạn sẽ thường nghe thấy Oolong được miêu tả là trọng điểm trà xanh cùng trà đen. Mặc dù nhiên, cũng như nhiều sản phẩm công nghệ trong trái đất trà, nó còn phức tạp hơn thế.

Một bước biệt lập trong quá trình chế trở thành trà Ô Long truyền thống lâu đời là bước bầm tím (còn hotline là lắc hoặc rung chuyển). Lá bị lắc, cuộn vơi hoặc kẹ xuống cho tới khi các cạnh bị bầm. Vệt bầm này gây tổn yêu mến lớp tế bào và bước đầu quá trình oxy hóa. Bầm tím như một cách xử lý là một quy trình lặp đi lặp lại trong các số ấy các lá bị bầm tím dẫn mang lại héo với oxy hóa tự từ.

Quá trình xảy ra lặp đi lặp lại cho đến khi chúng đạt đến cả oxy hóa mong muốn muốn. Các lá trà tiếp đến được sấy diệt men (ở một mức nhiệt độ nhất định) để phòng chặn quy trình oxy hóa và được định hình, sau cùng là sấy khô.


*
Ô Long là một số loại trà nhiều hương vị, được áp dụng nhiều vào giao tế cùng thưởng lãm

Nguồn gốc trà Ô Long


Trà Ô Long có xuất phát từ Phúc Kiến-Trung Quốc, được gia nhập sang Đài Loan và cải cách và phát triển cực thịnh trên đây trước khi giống cây cỏ này xác định được đem về Việt Nam, trồng thành công ở vùng khu đất Lâm Đồng và một số tỉnh miền núi phía Bắc.

Có nhiều mẩu truyện ly kỳ về bắt đầu của Ô Long sống Trung Quốc. Các bạn đọc hoàn toàn có thể theo dõi mẩu chuyện về nguồn gốc tên gọi trà Ô Long tại bài bác viết: bắt đầu tên gọi trà Ô Long.

Giống trà được trồng ở Việt Nam hiện nay hầu như toàn thể là giống Ô Long Cao tô của Đài Loan, đó là giống trà núi cao lá nhỏ, nhiều phẩm chất, sản lượng tập trung ở các giống thuần chủng, Kim Tuyên, Tứ Quý, Thúy Ngọc.


*
Đồi trà Ô Long

Giới thiệu chi tiết về quy trình sản xuất trà Ô Long


Bắt đầu với câu hỏi thu hoạch là chè tươi

lúc hái lá để cung ứng Ô Long, bạn hái trà chờ cho tới khi chồi trên cây trà vẫn mở và dày lên. Tùy trực thuộc vào hình dạng ý định của thành phầm cuối cùng, fan hái sẽ ngắt bất cứ nơi như thế nào từ cha đến năm lá và một lúc. Tại sao để hái những chiếc lá già hơn, dày hơn là do chúng có chức năng chịu đựng được quá trình nhào và sản xuất hình mạnh mẽ theo tiến trình sản xuất Oolong.

Làm héo Oolong thường được làm héo bên dưới ánh khía cạnh trời hoặc trong ánh sáng khuếch tán dưới bóng râm di động ngoài trời. Một lúc lá bị bầm, quy trình héo tiếp tục, hay ở vào nhà. Quy trình héo đổi khác tùy từng đơn vị sản xuất, nhưng phương châm của làm cho héo là như nhau: chuẩn bị lá để xử lý thêm bằng phương pháp làm cho cái đó mềm. Lá trà bị héo cho phép hương thơm phát triển.

Bầm tím / oxy hóa bước xử lý đơn lẻ làm Ô Long là bầm tím. Mục tiêu của vấn đề làm bầm lá là để bắt đầu quá trình oxy hóa. Để làm như vậy, tùy nằm trong vào nhiều loại trà và bạn sản xuất, lá sẽ ảnh hưởng cán, rung hoặc thậm chí còn cuộn tròn (như trường hợp của không ít loại Oolong mới).

Khi lá bị bầm, những thành tế bào trong phần bị bầm của lá bị phá vỡ, bắt đầu quá trình oxy hóa. Các lá tiếp nối được để khô héo cùng oxy hóa trước khi bị bầm tím thêm. Quy trình lặp lại này tiếp tục cho đến khi đã đạt được mức độ oxy hóa mong ước của bạn pha trà.

Wulong thường được gọi là trà chào bán oxy hóa cùng như vậy rất có thể được triển khai ở một loạt các mức độ oxy hóa. Các loại trà Oolong xanh duy nhất bị oxy hóa đến khoảng chừng 5-10%, vào khi những loại Oolong đỏ hơn gần như bị oxy hóa tới cả trà đen, khoảng chừng 80-90%.

Diệt men Một khi mức độ oxy hóa mong muốn đạt được bằng cách liên tục làm bầm lá và chất nhận được chúng khô héo, chúng được gia công nóng để ngăn chặn quá trình oxy hóa tiếp theo. Hầu như Ô Long được cố định và thắt chặt bằng không gian nóng trong lò sấy.

Định hình Theo truyền thống, wulong được xử trí thành hai làm ra khác nhau: hình dạng nửa quả bóng (còn được call là ngoại hình viên) và hình trạng dải (còn được hotline là dạng hình sọc). Mọi Ô Long dạng viên được tạo hình bằng cách sử dụng tiến trình lặp được gọi là nhào vải vóc bọc, trong các số ấy lá trà được bọc trong vải và nhào. Khi điều đó được thực hiện, những lá đặc lại với nhau và tạo ra thành một trái bóng chặt chẽ. Khối lá được vơi nhàng tách ra và kế tiếp nhào vào vải một lượt nữa. Quá trình này rất có thể diễn ra trong nhiều giờ.

Trong số đông các áp dụng thương mại, nhào bọc vải được tiến hành bằng máy. Tuy nhiên, những nhà phân phối trà thủ công bằng tay quy mô nhỏ vẫn nhào trà thủ công bằng tay (hoặc thậm chí bằng chân). Oolong hình dải được cuộn bằng tay hoặc sử dụng máy mà không áp dụng vải. Chúng được xoắn theo chiều nhiều năm thay vày cuộn thành một trái bóng. Trong quy trình cuộn, lượng áp lực ảnh hưởng tác động lên lá được theo dõi cảnh giác để lá không biến thành xé toạc.

Xem thêm: Kem Ac Thái Có Tốt Không ? Phân Biệt Kem Arche Thái Hàng Thật

Việc trình diễn trà sản phẩm rất đặc biệt quan trọng đối cùng với nhà cung cấp trà với một một số loại trà có xác suất thân cọng phệ được xem là một một số loại trà có unique kém hơn. Thân cọng được hái thoát ra khỏi lá trà thành phẩm bằng tay hoặc bằng máy trước khi được đóng góp gói cùng vận chuyển. Đôi khi thân cây được để lại trên lá thành quả khi bán. Rốt cuộc, đây là một quá trình rất tốn công.

Sấy khô và rang trong các tùy chỉnh sản xuất mến mại, trà Ô Long được sấy khô trong những lò to chạy bằng điện hoặc gas. Dây chuyền sản xuất sản xuất thủ công bằng tay nhỏ hơn sẽ thực hiện thúng trên than nóng để gia công khô lá từ bỏ từ. Điều này hay được gọi là sấy lần đầu.

Ô Long thường đã trải qua quy trình sấy máy hai, có cách gọi khác là rang. Rang được tiến hành để tăng mùi vị trà với giúp bảo vệ được thọ hơn. Đôi khi, lỗi trong quá trình xử lý có thể được ẩn bằng một cách rang mạnh.

Hướng dẫn cách pha trà Ô Long


Về cơ bản, để pha được những nóng trà cần xem xét 3 vấn đề đặc biệt là nhiệt độ độ nước trộn lẫn trà, lượng trà và thời gian hãm trà.

Nên chọn những loại nước tinh khiết, nước suối, nước giếng (các một số loại nước không tồn tại mùi và những thành phần sắt kẽm kim loại nặng nhằm làm tác động đến hương vị trà).

Nhiệt độ tương thích các một số loại ô long nằm trong khoảng từ 90-96 độ C, ví dụ nên coi kỹ vào phần hướng dẫn áp dụng hoặc support của nhân viên bán hàng.

Lượng trà cần thiết trung bình khoảng chừng 1 gram đến 20ml nước, kiểm soát và điều chỉnh lượng trà tùy mùi vị sau vài ba lần thử.Thời gian hãm trà không nên quá lâu, trà bị đắng và mất hương, đề xuất dùng ấm trà nhỏ và thời hạn hãm trà ngắn để hương vị trà được tối ưu, màu nước được đẹp nhất mắt.
*
Pha trà đúng cách để có được ấm trà ngon

Cách pha trà như sau: dùng nước sôi nhằm tráng cấp tốc búp trà, đổ nước vào hãm trong tầm 1 phút là rót ra thưởng thức, có thể châm thêm nhiều lần nước.

Để tìm kiếm hiểu chi tiết cách trộn và thưởng thức trà Ô Long theo phong thái trà Kungfu, các bạn đọc tham khảo tại bài bác viết: phía dẫn cách pha và thưởng trà Ô Long chăm nghiệp

Công dụng của trà Ô Long


Ô Long là các loại trà nhiều hương vị, được thực hiện nhiều trong giao tế và thưởng lãm.

Trà Ô Long được reviews cao ở kỹ năng giúp khung người hạn chế hấp thụ chất mập khi nạp năng lượng thức ăn đủ dầu mỡ, vì vậy hỗ trợ kết quả cho bớt cân.

Ngoài áp dụng như là một loại nước đái khát phổ biến, trà Ô Long còn đem về nhiều lợi ích cho sức khỏe ngoài muốn đợi từ phần đông dược chất quan trọng trong đa số búp trà:

– Theanine với hợp hóa học thơm: Theanine là loại amino acids chịu đựng trách nhiệm tạo thành umani tốt “vị ngon” mang lại trà, có tính năng tạo cảm giác ngon miệng, giúp bức tốc khẩu vị. Những chất thơm trong trà góp sảng khoái tinh thần, chức năng giảm stress.

– Caffein vào trà sinh sống dạng phối hợp Tanat caffeine tung trong nước nóng tạo ra nên hương thơm và sút vị đắng. Caffein trong trà có chức năng dược lý giúp tỉnh táo, tăng buổi giao lưu của tim, ngăn chặn sự đông máu và lợi tiểu. Không giống với caffein thoải mái của cà phê, Tanat caffeine của trà không cản trở hấp thu canxi vào cơ thể.

– Tanin chiếm phần 26-28% vào lá trà olong là một trong những chất liền kề khuẩn mạnh, trong những số đó mạnh nhất là EpiGalloCatechin Gallate (EGCG) là chất có tác dụng chống ôxy hóa táo bạo gấp 100 lần vitamin C với 25 lần vitamin E giúp “dọn sạch” những gốc tự do thoải mái vốn là tác nhân tạo tổn thương cấu tạo ADN, tổn hại tế bào dẫn mang đến ung thư, cho nên EGCG giúp hỗ trợ điều trị ung thư vú, bàng quang, phổi, gan, thực quản, tuyến tụy và dạ dày.

Xem thêm: Rát Cổ Họng Uống Gì Và Uống Gì Khi Bị Đau Họng? 15 Loại Nước Dễ Làm

– vi-ta-min C (có vào trà xanh cùng oolong) giúp tăng cường sức đề kháng, đề phòng cảm cúm. Vitamin E làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện làn da.

– Polysaccharides nhập vai trò đặc trưng trong việc giảm lượng con đường huyết, phòng ngừa tiểu đường tuýp 2

– Acid Gama-AminoBityric (GABA) giúp cung cấp hạ huyết áp

– Fluoride và catechin giúp đề phòng sâu răng, hơi thở hôi, bảo đảm sức khỏe khoắn răng miệng